El Departamento de Gestión y Aseguramiento de la Calidad (DGAC), tiene como alcance primario la atención a los procesos educativos e institucionales que se desarrollan dentro de los programas educativos que integran la UACQ:
Maestría en Ciencia y Tecnología Química.
Químico Farmacéutico Biólogo.
Ingeniería Química.
Químico en Alimentos.
Biotecnología
Ingeniería Bioquímica.
Como tarea secundaria el DGAC tienen alcance en los procesos base y de apoyo que dan lugar al funcionamiento de la institución, mismos que llevan a satisfacer las necesidades de los principales clientes y grupos de interés externos e internos desde las siguientes dimensiones: